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前不久，同济大学风景园林专业毕业、拥有海外留学经历的崔迪，受到广大网友的关注。28岁的崔迪目前已经是上海两家融合菜餐厅的主厨。

985名校工科女生转行做厨师？很多人感到不可置信。

有人好奇，既然打算做厨师，为何还要读工科？有人对这种“职业跨界”并不认可，觉得浪费了教育资源。

对此，崔迪却有着不同的看法。

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崔迪的厨师梦起源于一部动画片《中华小当家》。

在年幼的小崔迪眼里，剧中主人公小当家挥舞着炒菜勺，为人们带来美食，做出的一道道菜肴充满了想象力。对烹饪简单的向往一直埋藏在她心中。

崔迪说：“我不是喜欢吃，是喜欢通过烹饪这个媒介，让别人感受到关爱和用心。”

2014年，成绩优异的崔迪考上了上海同济大学风景园林专业。

在上海高校中详情页设计，一直流传着“食在同济”的说法。

这里的食堂，汇聚了全国各地的美食，每年还会举办面向全校学生的“厨王争霸赛”。

一直对厨艺感兴趣的崔迪，大一就报名参加了。然而，第一年因为厨艺还不够精湛，第一轮就被淘汰，这反而激起了她的斗志。经过刻苦钻研，到了大三时，崔迪终于在比赛中夺冠。

评委及同学们对崔迪的料理大为赞赏，他们在品尝崔迪烹饪的菜品时流露出的满足表情，大大激发了她的热情。

崔迪也开始意识到，也许她可以走一条不同的路。

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经过思考，崔迪向父母表达了想当厨师的愿望，可是没想到父亲坚决反对。

父亲认为，厨师这个职业与女儿大学所学的专业毫无关系，工作还非常辛苦，女儿在烹饪方面更缺乏系统的训练。

而崔迪却觉得，父亲提到的弊端并非不可逾越，她也有自己明确的目标：

她想开一家自己的餐厅，打算通过设计独特的菜品，用美食为大家带来幸福。

父亲让崔迪先去国外攻读研究生。留学时，崔迪毅然选择了酒店管理专业，这也是为了日后开餐厅打下基础。

求学期间，崔迪来到当地的一家米其林二星餐厅担任学徒。在后厨，她每天辛勤工作十几个小时，从削蔬菜片、切丁、备料到摆盘等琐碎工作做起。尽管身体很劳累，崔迪却始终积极乐观详情页设计，她说“自己选的路，跪着也要走完”。

2020年，崔迪才开始了第一份正式的厨师工作。入行时崔迪24岁，当时实习的餐厅档口的负责人才21岁。

有人说，崔迪绕了好远的路才走到这里，也有人说学建筑再去当厨师是“学历浪费”。

崔迪说，小程序美工一家实习餐厅官网上主厨介绍的一句话，深深击中了她：“我一直以来想成为一个建筑师，于是我在盘子里搭建我的作品。”

建筑和烹饪也可以是相通的。

对厨师来说，怎么设计一道菜需要自己领悟，除了审美，还有对于不同风味、不同食材材质的组合，这些都是“设计师”的功夫。

在崔迪看来，读完大学之后再去从事厨师行业从未浪费，天下没有白读的书。

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学习过程中，餐厅主厨有一次和她说，欧洲的厨师圈很崇尚日本人的技术。

但是崔迪发现，中餐的技法其实领先了日本很多年，只不过少有人去挖掘并把它带到世界的舞台，介绍给更多的厨师运用。

思考后，崔迪将梦想绘得更加细致：做新中餐，探索新中式的方向。

崔迪所学的园林设计对她的职业带来很大帮助。比如，她的得意作品之——“雨打芭蕉”，就是园林设计给她带来的灵感。

芭蕉叶包裹烧烤鱼，将茄子泥铺在下面当作泥土，用炸的薄荷叶当作芭蕉叶。当酱汁淋在薄荷叶上时，会发出噼里啪啦的声音，如同雨点打在芭蕉叶上的声音……

崔迪还创新设计了众多意境优美的新中式菜色，她在这条赛道上也在逐渐变得更加成熟。

最近，崔迪被一所高校请去演讲，她面对的是一群正在纠结专业和就业选择的学生。

崔迪说，比起寻找什么是热门的专业，跟风报专业、不假思索地“随大流”就业，了解自己、找到自己真正热爱的事情更重要。因为真正的热爱是不会背叛你的，它会跟着你一直走下去。

崔迪的故事并非孤例。前有清华大学历史学博士毕业生转行去做占星师，后有中传研究生弯弯和超超去火锅店就业……

高学历人才转行学习技术，未必是一种浪费，也可以是一种更加理性和成熟的选择。

他们用自己的行动证明了，人生并不是只有一条路可走，而是有着多种可能性和选择。我们应该尊重每个人的选择，鼓励他们勇敢地追求自己的梦想和兴趣，让每个人都能在人生舞台上绽放出属于自己的光芒。

人生是旷野，而不是轨道。在这个充满无限可能的时代，勇敢地追求梦想，做自己人生的掌舵手，无论选择何种道路，只要心中有热爱，就能找到属于自己的幸福与成功。

今天的“+音”到此结束，感谢聆听。

来源 | 婚姻与家庭杂志、闪电新闻、一条、新周刊

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主播 | 芮康帆

录制 | 陈明记详情页设计

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